Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

vendredi 29 mars 2013

Pâques à table....




Dans les vitrines de nos chers chocolatiers (ici la Maison Sylvain Chervier à Marcigny), on peut constater qu'il y a eu une certaine évolution dans les créations pour nos enfants.

Mais dans nos assiettes, qu'est-ce qui a réellement changé depuis 3 ou 4 décennies?

Un premier constat, le gigot d'agneau est présent dans nos assiettes depuis fort fort longtemps!

Mais pour le reste??

Pour les repas festifs dans les années 70, vous trouviez sur les tables à l’apéritif (et oui nous prenions nos apéritifs à table) des cacahuètes, du saucissons sec et en boisson pour les enfants limonade et sirop (moi c'était sirop d'anis).
Pour l'entrée, des œufs en gelée (ou aspic) et pour le dessert, le fameux moka praliné en forme de nid bordé d’œufs à la liqueur.
Comme boisson adulte: mousseux!

Pour les années 80, arrivent les crackers salés aux trois lettres et les saucisses cocktails chaudes.
Les enfants découvrent le cola! En entrée, des coquilles de poissons ou St Jacques et en dessert, enfin chez nous, des choux en forme de cygne remplis de crème chantilly.
La boisson est le "kriter".

Nous arrivons en 90 avec les mélanges exotiques à l’apéritif. En entrée, le saumon fumé se démocratise et arrive dans nos assiettes. En dessert, le fraisier ou framboisier sont de mise!
Le champagne coûte moins cher, il devient le compagnon idéal de l’apéritif au dessert.


2000 débarque et nous mangeons du surimi et des tomates cerises! 
Les enfants boivent du champagne pour enfants ou jus de pommes pétillant.
En entrée, salade périgourdine ou foie gras et au dessert tarte aux fraises. 
Entre en scène, les crémants de région car entre un champagne moyen et un bon crémant, on choisi le second.

Et maintenant? 
Et bien, les verrines sont passées par là. Du coup, on zappe l'entrée pour ne déguster que de petites quantité de produits différents. Pour les enfants, je constate que le cola est toujours présent même si on le prend Zéro. 
Pour le dessert, on aime le tiramisu de fraises ou la salade de fruits accompagnée de biscuits tel que les financiers.
On aime surprendre ses invités avec un vin moelleux de grand cru ou un champagne millésimé.

Le constat est que nos assiettes se sont allégées avec le temps, les desserts surtout.



Maintenant,à vous de me dire ce que vous aviez au menu dans votre jeunesse:
 ici ou sur facebook!

Bon weekend à tous! 

mercredi 27 mars 2013

Quais du Polar




Si vous êtes sur Lyon le weekend du 29 Mars au 1er Avril, vous pourrez vous rendre au festival du polar.

Le genre polar est de plus en plus prisé par les lecteurs. 
D'ailleurs, un livre sur cinq publié en France est un polar.

Les auteurs sont de toutes origines avec un certain effet de mode parfois et les lecteurs sont divers: 
hommes ou femmes, jeunes ou vieux, occasionnels ou fidèles....

La liste des auteurs présents cette année est impressionnante et riche:
de Harlan Coben à Jean-Christophe Grangé, de Dona Leon à Henning Mankell, 
ou encore Patricia Cornwell, P. D. James ,etc

Les lieux du festival ainsi que le planning sont sur leur site fort bien construit. 

Et c'est ICI et n’hésitez pas à m'en parler ensuite dans les commentaires ou sur Facebook.

samedi 23 mars 2013

La mauvaise élève





Je viens de terminer ce roman policier et j'avoue que je ne sais pas comment le classer....

Tout d'abord, le lancement de ce livre était un savoureux mélange entre Scarpetta et Bridget Jones.
Effectivement, l’héroïne est étudiante en médecine médico-légale. 
Elle est jeune, obsédée par la mode, elle est fleur bleue et tombe amoureuse du beau gars du roman!

Pour ce qui est de l'enquête, elle devient secondaire même si elle est parfaitement menée. 
 Alice rencontre une jeune femme dans une boutique de fringues et échange quelques conseils de mode.
Le lendemain, elle se retrouve sur une scène de crime ou la victime est justement cette jeune femme.
Elle mettra un point d'honneur à mener les premières analyses et aura même son opinion sur les éventuels coupables! Tout cela entourée de ses copines, colocataire japonaise et petit ami journaliste.

Alice est plus proche de la fashion victim que de la médecin légiste mais elle est attendrissante dans son accumulation de gaffes et touchante dans son engagement envers la victime.

A lire pour se détendre ou à emmener en vacances! 
A noter que l'auteur est elle-même italienne et médecin légiste et qu'elle laisse planer une éventuelle suite voir saga à ce premier opus!


mardi 19 mars 2013

Et maintenant.... qu'allons-nous manger?





Je ne sais pas pour vous mais en ce moment, 
les émissions qui se succèdent sur le thème de la malbouffe ça me donne la nausée....

Si vous êtes de celles qui cuisinent, vous savez pertinemment la valeur des aliments, 
y compris celle du boeuf et les saisons pour les fruits et les légumes.

Et bien oui et non me direz-vous. 
Car à force de trouver de tout sur nos étals et des produits traiteurs qui nous sauvent la mise quand on n'a pas le temps de cuisiner, et bien on ne sait plus!!

Alors je me suis penchée  sur ce sujet et je vous dit tout sur tout ou presque!




Déjà pour la viande bovine, il faut savoir que nous achetons le plus souvent de la vache et non pas du boeuf.
Si vous souhaitez en avoir le coeur net, demandez au boucher. 
Génisse, vache, jeune bovin, boeuf, à chaque catégorie un prix!
La vache a un coût moins élevé et c'est pour cette raison que c'est celle que nous trouvons le plus.

Dans ma région, nous sommes fiers du boeuf charolais. Mais d'autres régions possèdent leur AOC.
Surtout regardez les étiquettes ou demandez, 
une viande d'origine France ne viendra pas forcement d'à côté de chez vous.
A retenir qu'un rosbeef de bonne qualité coûte
 environ 18 à 20 euros le kg. 
Dans les grandes villes et dans une boucherie,  les prix peuvent être plus élevés.


Et pour les fruits et les légumes?

Manger en fonction des saisons est idéal car il associe écologie et prix.
Le mieux est d'aller au marché mais ça n'est pas forcement possible pour tous.
Je vous rappelle que sur les sites internet de nos communes, 
les jours de marché et horaires sont indiqués ainsi que leur nature. 
En effet, il existe des marchés plus textile qu'alimentaire.

Je profite de cette occasion pour vous dire que dans ma commune de Marcigny, nous avons un marché de toute beauté dont la réputation n'est plus à faire!  Regardez ICI

 Alors en Mars et en Avril, on va acheter quoi??? 
Et bien pour commencer, les agrumes commencent à disparaître doucement et 
bientôt ne resteront que les pamplemousses, citrons. 
Nous trouverons des kiwis, des pommes et des poires et en avril viendra doucement la rhubarbe.

Les endives sont encore bien là et la frisée aussi, les épinards et tous les choux.
Carottes et pommes de terre, oignons, 
navets et poireaux permettront de faire des soupes ou encore pot-au-feu.
Vous commencerez aussi à acheter des radis roses puisque le radis noir arrive en fin.

C'est certain que ni tomates, ni de courgettes, pas de poivrons ou de fraises mais franchement ils n'ont pas de goût en ce moment et les prix sont élevés. 
Et si le prix est bas, vous mangez quoi?

Alors pour dimanche de Pâques vous aurez des radis à l'apéritif, des asperges en entrée. 
Le plat sera réalisé avec des endives braisées ou une fondue de poireaux. 
En dessert, tarte aux pommes et profitez des dernières oranges pour faire des cocktails!

On se sent déjà mieux, non?

à noter que de nombreuses applications existent pour vos téléphones ainsi vous aurez toujours sous les yeux les produits de saison.


samedi 16 mars 2013

Carcassonne

Depuis 1997, la cité de Carcassonne est classé au patrimoine mondial de l'Unesco.
Et je peux dire que c'est mérité car cette cité est chargée d'histoire et dès franchissement du pont à l'entrée, vous êtes propulsés dans le moyen-âge!
Je ne vais pas jouer les historiennes car cela vous barberez vite mais sachez tout de même que c'est une ville fortifiée, le château date du XIIeme siècle. Et que la restauration a débuté en 1844.

Vous noterez que la visite de la cité et des remparts est libre. 
Vous devrez vous acquitter du règlement de 5 euros environ pour le parking,
 puisque les véhicules y sont interdits (heureusement!!). 
La visite du château est payante uniquement pour les adultes.




Nous voici devant l'entrée et on peut déjà admirer les remparts.





Bien sur, dans les rues, de nombreux marchands de souvenirs, glaciers ou autres ont pris leurs quartiers.






Nous voici dans l'enceinte du château:



Au premier étage, un film vous est proposé racontant l'histoire de cette construction.




Ce qui m'a le plus impressionné c'est la vue sur la ville de Carcassonne. 
Pas question d'avoir le vertige car parfois, durant la visite, nous sommes "très hauts".....











De retour "en bas", nous avons parcouru les rues avec grand plaisir. 
Il semble qu'en pleine saison, la foule envahit la cité mais nous, en février  nous étions les rois et reine du château (enfin presque puisqu'un car de touristes japonnais a débarqué et a gâché mon plaisir!!)




La boutique était en travaux et cette affiche m'a interpellé! Après enquête, il s'agit de biscuits secs réalisés avec du vin de la région.



Pour ce restaurant, je ne l'ai pas testé mais visuellement, il a du cachet. 
Après recherche sur les sites sociaux, il a bonne réputation et on peut le trouver dans les offres Groupon.

J'avais depuis longtemps exprimé le souhait de visiter la cité et voilà chose faite. 
Je suis ravie, tout y est: les remparts, le château, les rues étroites et maisons à colombages. 
Et la vue imprenable sur toute la région cathare. 
Ne passez pas dans la région sans vous y arrêter et surtout racontez-moi!!



mercredi 13 mars 2013

Verrine betteraves et chèvre



Le 10 mars, j'ai fêté mes 23 ans de mariage. 
Pour l'occasion, je souhaitais réaliser un bon repas mais vu l'état de ma cuisine (qui est en travaux, pour ceux qui ne me suivent pas), j'ai dû revoir mes prétentions à la baisse.
Néanmoins, je voulais mettre ma touche personnelle et j'ai fait de jolies verrines dont je vous livre la recette. Celle-ci m'a été suggérée par mon beau-frère Christophe lors de notre passage à Limoux!




INGRÉDIENTS:
1 sachet de betteraves rouges cuites
1 cuillère à soupe de crème épaisse
du fromage de chèvre frais 
des oignons croustillants (rayon fond de rôti ou bouillon légumes en grande surface)
sel et poivre


Maintenant c'est simple, vous mixez ensemble les betteraves et la crème. Salez et poivrez.
Placez une grosse cuillère de ce mélange au fond des verres et ajoutez des petits morceaux de chèvre frais.
Ensuite déposez quelques oignons croustillants.
Servez très frais!



Comme me l'avait dit mon beau-frère, la crème de betteraves peut être vite écœurante. C'est pour cette raison qu'on la présente en petite verrine. 
Au fait, merci Christophe!!

Et n'oubliez pas d'aller voir Anne-Laure T. . Son mercredi gourmand vous emmène dans un grand restaurant de Ouistreham où les yeux se régalent autant que le palais!

dimanche 10 mars 2013

La maison d'à côté




On appelle l'inspectrice D D Warren au petit matin pour l’enlèvement d'une jeune mère de famille en pleine nuit. 
Sur place, elle ne constate pas d'infraction. Le sac à main et le portable de la jeune femme sont dans la cuisine. Une lampe cassée à côté du lit seul témoin du drame est encore présente mais les draps et la chemise de nuit sont dans le lave-linge. 
La seule personne dans la maison au moment du drame est la fillette de 4 ans du surnom de Ree.
Ah oui, j'oubliais le chat "orange", Mr Smith, est aussi porté manquant.
Doucement, elle se dirige vers l'époux qui refuse de la laisser interroger l'enfant et de fouiller dans la voiture. Bref, dans les toutes premières minutes de l'enquête, le mari devient un "suspect" plus qu'idéal.  

Vous me direz que c'est plutôt banal comme roman. Et bien laissez moi vous dire que rien n'est ordinaire dans la famille de la disparue même si tout semble parfait. Que les ordinateurs sont le noyau du problème et que les secrets refont surface même chez les voisins....

Tous les ingrédients sont réunis pour que vous soyez pris au piège et que la solution ne parvienne qu'au terme du roman....

Elle est diabolique cette Lisa Gardner et pourtant, je suis certaine que vous allez en redemander!


Bonne lecture!

jeudi 7 mars 2013

Je suis en travaux....





Difficile de cuisiner en ce moment car comme vous l'avez compris, ma cuisine est sur le point de devenir un top-model!

Cela fait maintenant presque dix ans que nous avons acheté notre maison et petit à petit, chaque pièce est aménagée. La cuisine est une pièce qui demande du temps pour l'organisation et de l'argent...

Lorsque notre décision a été prise de la rénover, nous avons commencé par faire les boutiques!
Les grandes maisons de cuisinistes comme Cuisinella ou Mobalpa, proposent de tout prendre en main de la conception à la pose. Tout cela a un coût qui allait au delà de notre budget.

Ensuite, nous avons regardé du côté de Lapeyre, But et Ikéa. Là en ligne, vous pouvez utiliser des outils en 3D pour créer et aménager avec un devis immédiat. 
Notre choix s'est arrêté sur un modèle de chez Ikéa, les moins chers d'ailleurs.

Si je peux vous donner un conseil, préparez votre cuisine avant de vous rendre en boutique et enregistrez votre projet. Ensuite sur place, un conseiller viendra vous aider à finaliser.
Car beaucoup de détails nous échappent lorsqu'on élabore nous-même. Les bas de meubles, les côtés assortis aux meubles ou poignets aux différentes tailles.
Bref n'est pas cuisiniste qui veut!

Nous avons opté pour la livraison à domicile. Car lorsqu'on a su qu'il y aurait 114 colis et qu'il faudrait les prendre nous même avec notre petit "caddy", faire la queue pour payer et louer un camion car le volume ne rentrait pas dans notre véhicule, mon mari n'a pas hésité un instant.
Et bien nous en a pris car la livraison a été faite dans les délais et réalisée avec soin.

Maintenant ma maison est un vrai champ de bataille mais je sais qu'au bout, je vais évoluer dans une cuisine faite pour moi et par moi. Les plans de travail sont grands, les espaces sont faits pour que je travaille efficacement!!

Je vous avoue que j'ai hâte de vous montrer tout ça et d'y faire ma première recette.

A très vite dans ma cuisine,


dimanche 3 mars 2013

Mon carnaval de Limoux



Dans mon dernier article, je vous ai parlé de Limoux comme si j'étais l'office de tourisme.
 Mais je ne vous ai rien dit de mon ressenti....


Limoux possède une petite place bordée d'arcades. De nombreux cafés y sont installés et vous pouvez vous poser à la terrasse et déguster un verre de Chardonnay. 
Mais rien ne vous empêche de commander un verre de bulles de Blanquette de Limoux!!






Vous pouvez également trouver de nombreux restaurants dont "la Tantina" qui offre une restauration de qualité à toute heure de la journée. "Chez Stephan", un café, vous pourrez trinquer le soir et même danser!


Un manège aux couleurs d'antan est installé pour la saison. Ainsi qu'un vendeur de barbe à papa ou autres beignets dont l'odeur flotte dans l'air et ouvre l’appétit!



Au loin, la musique commence à se faire entendre et la foule se masse à l'entrée de la place.
Les "masqués" arrivent ...




Vous ressentez cette ferveur. Les grands et les petits sont ravis. Les confettis sont jetés sur les passants qui restent admiratifs devant de si beaux costumes.









Pour moi c'était une première car lorsque j'étais enfant, en Picardie, les fêtes étaient plutôt autour de majorettes et de corso fleuris suivi de fanfares.
La promiscuité avec les carnavaliers donnent un esprit familial et sympathique à l'ensemble.

Je souhaite pouvoir revenir l'année prochaine pour les carnavals du monde et le défilé de toutes les bandes!

Je vous offre la photo de mon filleul prise cette année:




vendredi 1 mars 2013

Limoux





Pendant les vacances de Février, nous avons décidé de visiter la région de l'Aude et plus particulièrement Limoux et Carcassonne. Et ça tombait bien car Limoux est en grande période de carnaval!
 Limoux est une ville d'un peu plus de 10 000 habitants située dans le Languedoc- Roussillon. Son carnaval est le plus long du monde en durant 10 semaines. Il est célébré depuis 1604.
Chaque weekend, se succèdent les bandes ou groupes de personnes qui représentent un quartier, une association ou autre. Ils sont accompagnés par des musiciens qui donnent le rythme aux "masqués" qui dansent en levant les mains et en tenant une carabène.
La carabène est un roseau décoré et enrubanné, accessoire obligatoire car il sert à marquer le rythme et parfois à taper sur la tête des spectateurs!
Les bandes sont suivis par les "goudils", constitués de tous ceux qui veulent se déguiser et participer au carnaval. Ils n'ont pas le droit de se mêler aux bandes!
D'ailleurs si le coeur vous en dit, le weekend du 9 et 10 mars vont défiler les carnaval du monde et toutes les bandes. Ainsi le samedi, vous pourrez admirer les "masqués vénitiens", un ensemble de danseurs venus de Nice, des personnages traditionnels turcs,.... Et le dimanche, toutes les bandes en costumes de Pierrot seront présents sur la place de Limoux!
Trois sorties sont effectuées chaque jour et les bandes font le tour de la place en passant de café en café et en distribuant des pluies de confettis aux passants ravis!
La sortie du soir est annoncée par deux porte-flambeaux.
Voici mes quelques photos










































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