Des amis, un flacon de vin, du loisir, un coin parmi les fleurs ... je n'échangerai pas cette joie pour un monde, présent ou à venir.
Hafez (1325-1390), poète persan.

jeudi 29 novembre 2012

Cake salé au potiron






Recette de saison réalisée ici avec du potiron muscade

INGRÉDIENTS:
400 g de purée de potiron (ou citrouille)
100 g de farine
150 g de lardons fumés
10 cl de lait entier
3 oeufs
100 g de gruyère râpé
sel, poivre
persil
60 g de beurre fondu

Faire cuire le potiron dans de l'eau, égoutter soigneusement et utiliser un presse-purée pour l'écraser. Réserver.

FOUR 250°C
Dans un saladier, battez ensemble les oeufs avec le beurre juste fondu.
Ajoutez ensuite le lait, la farine.
A l'aide d'une spatule, vous pouvez maintenant incorporer la purée, puis les lardons et le gruyère. Terminez avec le persil et assaisonnez suivant votre goût. Moi, je poivre généreusement et oublie le sel car les lardons sont souvent très salés.
Graissez un moule à cake et versez la préparation dedans.
Faites cuire pendant 45 minutes dans le bas du four.
Laissez refroidir et placez au frais.

J'aime le servir froid avec de la salade en entrée. Parfait en cette saison, c'est doux au palais et si vous choisissez une citrouille très colorée, ça sera du plus bel effet dans une assiette d'inspiration automnale.


lundi 26 novembre 2012

Cake au crabe





C'est une recette du livre "Les cakes de Sophie" mais sachez qu'avec des miettes de crabes, le goût est fin et discret. Si vous souhaitez un goût plus prononcé, utilisez du surimi en miettes. 
Ce qui allège également le prix!

INGRÉDIENTS:
3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10 cl d'huile de tournesol
12.5 cl de lait entier (de préférence)
100 g de gruyère râpé
200 g de miettes de crabe
5 brins de ciboulette 
2 pincée de sel
2 pincées de poivre

FOUR 180°C
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les oeufs et la farine, la levure, sel et poivre.
Faîtes chauffer le lait. Ajoutez-le au mélange ainsi que l'huile.
Ajoutez pour finir le gruyère râpé.

Délicatement, incorporez le crabe et la ciboulette finement ciselée.

Versez le tout dans un moule non graissé et faites cuire au four 45 minutes.

Vous pouvez le préparer à l'avance et pour qu'il garde son moelleux, à la sortie du four, enveloppez-le dans de l'alu.

En petites portions à l'apéritif ou en tranches avec une salade pour une entrée, le cake est toujours une valeur sure!

vendredi 23 novembre 2012

Un nouveau souffle pour la foire à la Dinde



Le journal de Saône-et-Loire nous donne des détails sur cette fameuse foire gastronomique qui aura lieu les 8,9 et 10 Décembre à Marcigny.

Donc si vous souhaitez en savoir plus cliquez  ICI

Ces dates coïncident avec le weekend des illuminations et la commune aura donc son manteau de Noël pour l'occasion.
De nombreux bénévoles travaillent depuis de nombreuses semaines pour réaliser des décorations à couper le souffle et elles seront en place pour cette manifestation.

Les enfants pourront également déposer leur liste directement au père Noël qui ne manque jamais d'être là à cette date!

De nombreux stands seront présents sous le chapiteau de la place du Champs De Foire vous proposant huîtres, foie gras, escargots, vins de grand cru, volaille, chocolat, etc... Vous pourrez donc commencer vos achats de Noël.

Le samedi soir, un dîner-spectacle est organisé dans la salle des fêtes organisé par les restaurants de Béatrice Héritier, La Crêperie Côté Cours et Le Vieux Puits. Pensez à réserver, moi c'est fait!

N’hésitez pas à faire un détour par la Bourgogne pour ces festivités car sans aucun doute, vous repartirez conquis....



mercredi 21 novembre 2012

mardi 20 novembre 2012

Les A.U.T.R.E.S



Ce roman est destiné aux jeunes enfants à partir de 8 ans.

Franz est un enfant comme les autres. Social et bien intégré dans son école, tout semble "normal" dans sa vie.
Il a une petite soeur asthmatique un peu fouineuse. Rien de bien extraordinaire en fait.

Un jour, ses parents l’emmènent chez l'ophtalmo et celui-ci lui annonce qu'il a un oeil paresseux. Du coup, il va devoir porter un bandeau. Et là sa vie va changer du tout au tout.
Ses copains lui tournent le dos. Dans la cour, il se retrouve seul.

Il va alors observer les enfants pendant la récréation et s’apercevoir que d'autres sont seuls également.

Jakob alias le bûcheur le contacte afin de créer un club secret. Le club des exclus, des A.U.T.R.E.S ou
"Anormaux Unis Très Rarissimes, Exceptionnels et Solitaires".
Bientôt de nombreux enfants vont se retrouver en réunion secrète et s'entraider.

Ce roman aborde le sujet de l'exclusion avec humour et sensibilité. Même si j'ai trouvé que l'écriture est parfois un peu trop adulte , le club formé par les enfants "différents" donne un vrai coup de pied dans les idées reçues:
Tout le monde est unique et chacun a sa place dans la société!

A offrir à tous les enfants qui doutent un jour d'eux et à à tous les autres.....  

vendredi 16 novembre 2012

Pintade sans chichis!


C'est un plat de saison et qui n'est pas difficile à réaliser. Comme vous vous en doutez, une pintade d'environ 1.500 kg sera nécessaire ainsi que quelques oignons, quelques tranches fines de lard non fumé, un ou deux verres de vin blanc plus 2 verres d'eau.

Pour commencer, faites revenir dans un mélange beurre-huile, la pintade pour la dorer de toutes parts.
 Sortez la du plat et remplacez par les oignons. Lorsqu'ils commencent à prendre une jolie couleur, ajoutez le lard. Puis replacez la pintade et arrosez de liquide (vin blanc et eau) puis salez et poivrez.
Laissez mijoter 1 heure environ.
Dans une cocotte, mettez à cuire des pommes de terre dans de l'eau salée.
Ajoutez les pommes de terre à la pintade et poursuivez la cuisson 15 minutes.

Le secret: préparez ce plat la veille et faites réchauffer à feu doux au dernier moment. Dans ce cas, ajoutez les pommes de terre qu'au moment du "réchauffage".

mardi 13 novembre 2012

Boule à Zéro




Cette petite fille s'appelle Zita et elle vit dans un hôpital depuis très très longtemps.... Elle est victime d'une sorte de leucémie et elle s'y considère comme chez elle car elle est l'amie des infirmières, des autres enfants (enfin presque tous), des anciens,....
Mais voilà elle va avoir treize ans et elle va inviter tous ces copains. Mais en secret, elle ne veut qu'une chose: la venue de sa maman!!


Cette Bande-Dessinée devrait être offerte à tous les enfants car elle parle sur un ton juste de la maladie ainsi que de l'hospitalisation. Elle ne sombre pas dans le mélo. La qualité des dialogues et des dessins donne une vrai dimension humaine à ce sujet délicat. Et si vous avez besoin d'être convaincu cliquez sur ce lien:  actu-boule-a-zero-la-presse

La lecture de cette BD m'a émue aux larmes et fait sourire. Elle prouve qu'avec les mots on peut parler de tout à tous.

A offrir pour les fêtes!  Le tome deux sortira en janvier 2013.

samedi 10 novembre 2012

Foire gastronomique de Marcigny suite



Grace aux "Studio Guy BERNARD" rue Chevalière à Marcigny, je peux vous proposer aujourd'hui des photos de précédentes foires. Je l'en remercie.

Les moins de vingt ans ne pourront pas reconnaître toutes les personnalités mais vous sentirez au travers ces clichés que la popularité dans cette commune dite "Capitale de la Dinde" était bien réelle!!








Pierre Bonte





Jean-Pierre Coffe



David Martin





Piem


Notre Maire Louis Poncet




















Pierre Trois Gros













Et bientôt de nombreuses photos de l'édition 2012!!


mercredi 7 novembre 2012

Les Bidochons tome 21



Le premier tome de ce couple peu ordinaire est apparu en 1980. Saviez-vous qu'au départ, notre famille possédait un chien du nom de Kador. Toujours en noir et blanc et dans l'air du temps, elle dépeint notre société à travers les yeux de ce couple d'âge moyen et plutôt modeste. 

Raymonde est la personne la plus censée du couple et semble assez intelligente. Elle aimerait une vie un peu plus romantique et aimerait que son mari soit un peu plus "prince charmant".....

Robert n'a aucune culture générale, aucun sens des convenance mais il donne son avis sur tout et veut toujours avoir raison. Il estime que Raymonde est naïve alors il aide à y voir clair!

Ce nouvel opus est , comme vous l'avez compris, sur l'écologie. Raymonde souhaite sauver la planète et tente de convaincre Robert qu'il doit s'y mettre.
Cela donne lieu à des moments improbable de tri de poubelle en pleine nuit avant le passage des éboueurs car Robert a tout mélangé!!

J'ai grandi en leur compagnie et je possède toute la collec'. Si les BD ne m'ont pas toujours plu, certaines m'ont donné le sourire voir même des fous rire. Je citerai le tome 17 "usent le forfait" qui m'avait fait rire aux larmes....

Ce numéro 21 m'a beaucoup plu car il représente exactement notre société avec ses défauts et ses failles.
Et surtout il nous prouve que même un "gars" comme Robert aidera notre planète à s'en sortir.


vendredi 2 novembre 2012

Salon gastronomique de Marcigny

Si je vous parle aujourd'hui de Marcigny, c'est avant tout pour vous signaler un évènement de grande importance: le retour de la foire à la dinde!

Et oui car si vous ne saviez pas, je vous informe que cette commune de Saône et Loire de moins de 
deux mille habitants du nom de Marcigny a été la capitale de la dinde. Une confrérie et de nombreux invités prestigieux faisaient le show chaque année en décembre. Si je vous parle de David Martin, Jean-Pierre Coffe ainsi que Pierre Bonte  ont été les invités de ce salon et ont été intronisés par la confrérie à cette occasion.

Nous pouvions également découvrir de nombreux stands gastronomiques ou artisanaux. Mais il mettait surtout en valeur les producteurs de volailles de la région.

Cette année le comité de foire a recruté un invité de choix en la personne de Serge Lanoix. Ancien second de Trois Gros et chef cuisinier de La Frédière à Céron, ce cuisinier a fait sa réputation dans sa carrière de qualité (cliquez ici bio express).
 Ses relations lui ont permis de recruter pour l'occasion 12 chefs étoilés de la région pour une animation exceptionnelle!! Ils vont se succéder pendant trois jours pour proposer des dégustations avec comme ingrédient la dinde, bien sur!


Mais on va aussi découvrir plus de trente exposants et producteurs qui seront présents sur le site. Vous pourrez également admirer voitures et matériels agricoles à l’extérieur.
De plus un repas-spectacle est organisé par les restaurateurs de Marcigny à la salle des fêtes.

C'est donc un nouveau départ qui est donné à cette fête qui on l'espère va redonner ses lettres de noblesses à Marcigny et son titre de Capitale de la dinde.


Rendez-vous le 8, 9 et 10 Décembre pour un salon exceptionnel!!